Clásica tarta de manzana con un toque de mermelada de arándanos

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Ingredientes

Em xícaras e gramas:

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• 3  maçãs (aproximadamente 450 gramas)

• Suco de meio limão (2 colheres de sopa ou 30 ml)

• 2 colheres de sopa de  açúcar (25 gramas)

• 2 ovos

• Uma pitada de sal

• 120 g de açúcar (½ xícara)

• Essência de baunilha (1 colher de chá ou 5 ml)

• 100 ml de óleo vegetal (⅓ xícara + 1 colher de sopa)

• 50 ml de leite (¼ xícara)

• 180 g de farinha de trigo (1½ xícaras)

• 10 g de fermento em pó (2 colheres de chá)

• Geleia de mirtilo (opcional, ¼ xícara ou 60 gramas para decorar)

•  Açúcar de confeiteiro (para polvilhar, 1-2 colheres de sopa)

Modo de Preparo

Prepare as maçãs:

Descasque e retire o miolo de 3 maçãs, depois corte-as em fatias finas. Misture com o suco de meio limão e 2 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe em fogo alto por alguns minutos até que amoleçam. Reserve.

Preparar a massa:

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Preparar a massa:

Em uma tigela, bata 2 ovos com uma pitada de sal, 120 g de açúcar e a essência de baunilha até que a mistura fique lisa e fofa. Adicione gradualmente 100 ml de óleo vegetal e 50 ml de leite, mexendo até incorporar bem.

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Combinar os ingredientes:

Peneire 180 g de farinha de trigo e 10 g de fermento em pó. Misture até formar uma massa lisa. Incorpore as maçãs preparadas.

Assar o bolo:

Unte e enfarinhe uma forma de 26 cm. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente. Se usar, adicione colheradas de geleia de mirtilo por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

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Finalizar e servir:

Deixe o bolo esfriar um pouco antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro. Corte em fatias e sirva morno ou em temperatura ambiente.

Sugestões para Servir

Sirva o bolo de maçã morno com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada de chantilly.

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Uma xícara de café ou chá quente combina perfeitamente com esta sobremesa.

Para um sabor de maçã mais intenso, use uma mistura de variedades de maçãs ácidas e doces.

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Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente para misturar melhor e obter uma massa mais fofa

Se preferir um sabor temperado, adicione uma colher de chá de canela à massa.

Maçãs

Benefícios Nutricionais

As maçãs são ricas em fibras e vitamina C, contribuindo para uma dieta saudável.

O uso de óleo vegetal fornece gorduras insaturadas, que são melhores para a saúde do coração.

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Este bolo oferece um bom equilíbrio de carboidratos e gorduras, tornando-o uma sobremesa satisfatória.

Informações Dietéticas

Esta receita é vegetariana.

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Para torná-la sem lactose, substitua o leite por uma alternativa vegetal.