6. 🥘 Escondidinho de Carne de Sol

6. Escondidinho de Carne de Sol

Ingredientes
Para o purê:
– 1 kg de macaxeira
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1/2 xícara de leite
– Sal a gosto
Para o recheio:
– 500 g de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho amassados
– 2 tomates picados

– 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
– 200 g de queijo coalho ralado
– Coentro a gosto

Modo de Preparo
1. Cozinhe a macaxeira até ficar bem macia e retire os fios centrais.
2. Amasse e misture com a manteiga, o leite e o sal até formar um purê.
3. Em uma frigideira, aqueça a manteiga de garrafa.
4. Refogue a cebola, o alho e os tomates.
5. Acrescente a carne de sol desfiada e o coentro.
6. Em uma travessa, espalhe metade do purê.
7. Coloque o recheio e cubra com o restante do purê.
8. Finalize com queijo coalho ralado.
9. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar.