Mini focaccias con tomate y aceitunas

 Estas mini focaccias quedan tiernas por dentro, doradas por fuera y con el sabor clásico del tomate, las aceitunas y las hierbas.

Son fáciles de preparar y se pueden servir recién hechas o a temperatura ambiente.

Te recomendamos: Tiras de pollo crocantes con avena y especias

Ingredientes
Para la masa:

500 gr de harina 000
10 gr de levadura seca
320 ml de agua tibia
2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de azúcar
1 cdita de sal
Para la cubierta:

por Taboola
Enlaces Patrocinados
Te puede gustar

Les seins tombants après 40 ans ? Ce soutien-gorge est fait pour vous
Revue Beauté

Les femmes de plus de 40 ans remplacent leurs soutiens-gorge par celui-ci
Revue Beauté

Un audífono de gama alta… por menos de 130€
Revista Audición
Este aparatito está ayudando a muchísima gente mayor a oír mejor… sin dejarse un dineral
Revista Audición

Abrir archivos de Word en Windows
WPS Office

200 gr de tomates cherry
100 gr de aceitunas negras
2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de orégano
1 cdita de romero seco o fresco
Sal gruesa, cantidad necesaria
Procedimiento
Colocar el agua tibia en un recipiente junto con la levadura y el azúcar. Mezclar y dejar reposar unos 10 minutos.
Agregar la harina, la sal y el aceite de oliva.
Mezclar hasta formar una masa y amasar durante unos 8 a 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.

Colocar la masa en un recipiente apenas aceitado, cubrir y dejar levar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
Dividir la masa en porciones pequeñas y formar discos de tamaño similar.
Acomodarlos sobre una placa aceitada, dejando espacio entre cada uno.
Cubrir nuevamente y dejar reposar durante 20 a 30 minutos.
Presionar suavemente la superficie con las yemas de los dedos para formar las hendiduras características.
Cortar los tomates cherry por la mitad y distribuirlos sobre cada focaccia junto con las aceitunas.
Agregar un hilo de aceite de oliva y terminar con orégano, romero y una pequeña cantidad de sal gruesa.
Llevar a horno precalentado a 210 °C durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
Retirar cuando estén doradas y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Tips y consejos
El agua debe estar tibia, no caliente, para no afectar la levadura.
Respetar el primer levado ayuda a conseguir una miga más aireada.
No agregar demasiada harina durante el amasado aunque la masa resulte ligeramente húmeda.
Los tomates cherry conviene colocarlos con la parte cortada hacia arriba para evitar que liberen demasiado líquido sobre la masa.
Las aceitunas pueden utilizarse enteras, cortadas al medio o en rodajas.
El aceite de oliva aporta sabor y ayuda a que la superficie quede más dorada.
Las hendiduras deben hacerse con suavidad para no desgasificar por completo la masa.
Se pueden sumar hierbas frescas como tomillo o albahaca una vez horneadas.
Si se preparan con anticipación, conviene calentarlas unos minutos en horno antes de servir.
Se conservan durante 1 o 2 días en un recipiente bien cerrado.