Pastel de maíz que sale relleno del horno.

Pastel de maíz que sale relleno del horno.

Ingredientes:

4 huevos

2 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de harina de trigo

1 lata de maíz dulce

1½ a 2 tazas de azúcar

1 taza de harina de maíz fina (fubá)

50 g de queso parmesano rallado (opcional)

50 g de coco rallado (opcional)

1 litro de leche entera

1 cucharada de polvo para hornear.

Molde: 17×27×4

Bate todos los ingredientes, excepto el polvo para hornear, hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade el polvo para hornear y bate durante unos segundos o mezcla a mano. No debes batir en exceso.

Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado (o con spray desmoldante).

Hornea a 200 °C durante 50 minutos a 1 hora, hasta que la superficie esté dorada.

¡Una receta excelente!