**8 cosas que nunca deberías meter en el lavavajillas** (y por qué)

 

Si eres como yo, te encanta la comodidad del lavavajillas. Es una maravilla moderna que te ahorra tiempo y energía tras una larga jornada. Pero hay un inconveniente: no todo es apto para este electrodoméstico. Si introduces los objetos equivocados, no solo corres el riesgo de arruinar tus piezas favoritas, sino que también puedes dañar la máquina, dejar residuos pegajosos y acortar drásticamente la vida útil de tu menaje de cocina.

No se trata de alarmismo, sino de sentido común. Al conocer lo que dicen los científicos y expertos culinarios sobre el uso seguro del lavavajillas, podrás proteger tu inversión y garantizar que el aparato siga funcionando con eficacia durante años. Veamos qué objetos no debes meter en el lavavajillas y cómo cuidar adecuadamente estos artículos delicados.

La regla de oro: ante la duda, consulta la etiqueta del fabricante. Si indica «Lavar a mano», hazle caso. El calor intenso y la alta presión del agua en el lavavajillas son mucho más agresivos que un lavado manual cuidadoso.

1. Cuchillos afilados y utensilios de madera
Empecemos por algo sorprendente. Hace poco vi una foto de la chef Ina Garten en Instagram y, ¿adivina qué? ¡Sus cuchillos estaban en el lavavajillas! Quizás pienses: «¿Qué tiene eso de especial?».

En realidad, la alta presión del agua empuja los cuchillos contra otros objetos de la cesta, lo que hace que el filo se pierda con gran rapidez. Además, el calor intenso y los detergentes fuertes pueden provocar que los mangos de madera se agrieten, se deformen o se despeguen de la hoja. Por último, meter la mano a ciegas en un lavavajillas lleno de cuchillos afilados ocultos supone un riesgo real para la seguridad.

Cómo mantenerlos: Lave los cuchillos y los utensilios de madera a mano con agua tibia y jabón inmediatamente después de usarlos. Séquelos enseguida con un paño para evitar la oxidación (especialmente en el caso del acero al carbono) y guárdelos de forma segura en un taco para cuchillos o en un soporte magnético. De vez en cuando, aplique aceite mineral de grado alimenticio a los mangos de madera para conservar el acabado. Aunque un cuchillo indique que es “apto para lavavajillas”, lavarlo a mano garantizará que mantenga su filo durante mucho más tiempo.

2. Cristal fino y porcelana delicada

2. Cristal fino y porcelana delicada
Si posee piezas de cristal o porcelana fina, estas merecen un trato especial.
Los chorros de agua a alta presión pueden hacer que el vidrio frágil choque contra otros platos o se rompa. Los detergentes agresivos y el calor intenso pueden dañar permanentemente la superficie del cristal, dejándolo con un aspecto opaco por más que se pula. Además, es probable que los delicados acabados en oro o plata se decoloren, se desconchen o desaparezcan por completo.

Cómo cuidarlos: Forre un recipiente de plástico con una toalla para evitar que las piezas resbalen y lávelas suavemente con un detergente suave y agua tibia. Enjuáguelas bien y déjelas secar en una rejilla o séquelas con cuidado usando un paño que no suelte pelusa. Nunca apile objetos pesados ​​sobre piezas delicadas.

3. Sartenes de hierro fundido
Las sartenes de hierro fundido son las piezas más resistentes y versátiles de la cocina, pero no soportan el lavavajillas. Los detergentes agresivos y las altas temperaturas eliminan la capa de aceite polimerizado —conocida como “curado” o *seasoning*— que confiere al hierro sus propiedades antiadherentes naturales. Sin esta capa protectora, el hierro se oxida rápidamente al exponerse a la humedad y al aire. El uso frecuente en el lavavajillas dañará gravemente la superficie del hierro con el paso del tiempo.

Instrucciones de cuidado: Lávelas a mano con agua caliente y un cepillo de cerdas duras (rara vez se necesita jabón). Seque la sartén completamente en la cocina a fuego lento y aplique una ligera capa de aceite después de cada lavado para mantener la superficie antiadherente. Nunca deje las sartenes de hierro fundido en remojo durante periodos prolongados.

4. Sartenes antiadherentes
Puede parecer contradictorio, dado que las sartenes antiadherentes están diseñadas para limpiarse fácilmente, pero no son aptas para lavavajillas.

Los detergentes agresivos y las altas temperaturas dañan los revestimientos antiadherentes (como el PTFE o el teflón), provocando que se desconchen y pierdan eficacia. Esto acelera el desgaste, lo que significa que tendrá que reemplazar sus costosas sartenes mucho antes. Cómo cuidarlos: Lávelos a mano con una esponja suave y un detergente suave. Evite los estropajos abrasivos, como la lana de acero. Deje siempre que la sartén se enfríe por completo antes de lavarla para evitar que se deforme. Aunque algunas sartenes modernas con revestimiento cerámico indican que son aptas para lavavajillas, lavarlas a mano siempre prolongará su vida útil.

5. Artículos con etiquetas adhesivas
Todos hemos intentado quitar una etiqueta pegajosa de un plato después de un ciclo de lavavajillas; es una pesadilla.
El calor y el agua hacen que las etiquetas se deshagan, dejando un residuo pegajoso y difícil de quitar en la vajilla y en el interior de la máquina. Peor aún: los trozos de papel y el pegamento derretido pueden obstruir el filtro del lavavajillas, reduciendo drásticamente su eficacia de limpieza. Pasará más tiempo eliminando los residuos del que ahorrará al usar la máquina.

Cómo mantenerlos: Retire siempre todas las etiquetas y adhesivos antes de meterlos en el lavavajillas. Ponga en remojo las etiquetas difíciles en agua tibia con jabón para ablandar el adhesivo y utilice con cuidado una cuchilla o una rasqueta para eliminar cualquier resto de pegamento.

6. Tazas térmicas de viaje y termos
Las tazas térmicas son fantásticas para mantener las bebidas a la temperatura perfecta, pero el lavavajillas puede dañar su interior.

Las altas temperaturas pueden dañar el sello de vacío entre las paredes dobles, haciendo que la taza pierda eficacia para conservar la temperatura. Además, las tapas de plástico y las juntas de goma pueden deformarse o desgastarse, provocando fugas, y los productos de limpieza agresivos pueden dejar un sabor u olor químico persistente en la taza.

Cuidados: Lave a mano el recipiente y la tapa con agua tibia y jabón, y utilice un cepillo para botellas para limpiar a fondo el interior. Deje secar el recipiente completamente sin la tapa para evitar la aparición de moho. Siga siempre las instrucciones del fabricante, aunque el lavado a mano suele ser la opción más segura. 7. Utensilios de cobre

Las ollas y sartenes de cobre son hermosos tesoros de la cocina, pero requieren un manejo muy delicado.

Los detergentes agresivos y las altas temperaturas dañan rápidamente el hermoso acabado, provocando oscurecimiento y manchas. El lavavajillas no ofrece el cuidado especial necesario para mantener el brillo, y algunos detergentes pueden incluso reaccionar químicamente con el cobre, causando corrosión o pérdida de lustre.

Cuidados: Lave a mano con jabón suave y agua tibia, y seque inmediatamente para evitar manchas de agua. Pula regularmente con un limpiador para cobre o con una sencilla pasta casera de jugo de limón y sal.

8. Porcelana antigua o valiosa
Si posee vajilla o cuencos de porcelana antigua pintada a mano